Kegiatan pelaksanaan workshop pembuatan eskrim kopi — Dok. Pribadi
Malang – Mahasiswa Universitas Negeri Malang (UM) yang tergabung dalam program Belajar Bersama Masyarakat (BBM) Tematik menyelenggarakan workshop pengolahan kopi dan susu sebagai upaya mengoptimalkan potensi lokal di Desa Sumberagung, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang. Kegiatan ini bertujuan memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai pengolahan komoditas unggulan desa menjadi produk inovatif yang memiliki nilai tambah dan berpotensi meningkatkan perekonomian masyarakat.
Workshop ini menghadirkan pelatihan pembuatan dua produk olahan, yaitu es krim kopi dan susu krispi. Kedua produk tersebut dipilih karena memanfaatkan komoditas yang melimpah di Desa Sumberagung, yakni kopi dan susu sapi, sehingga dapat menjadi alternatif usaha berbasis potensi lokal.
Kegiatan yang dilaksanakan di Balai Desa Sumberagung ini diikuti oleh 25 peserta yang terdiri dari PKK dan pelaku umkm. Acara diawali dengan pembukaan workshop kemudian dilanjutkan dengan penyampaian materi mengenai pentingnya inovasi produk dalam meningkatkan daya saing hasil pertanian dan peternakan.
Selanjutnya, peserta diajak untuk mempraktikkan secara langsung proses pembuatan es krim kopi dan susu krispi, mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga teknik penyajian dan pengemasan produk. Selain itu, peserta juga memperoleh penjelasan harga pokok produksi (HPP), dan estimasi keuntungan dari produk yang dihasilkan.
Penyerahan vandel workshop oleh koordinator desa — Dok. Pribadi
Antusiasme masyarakat terlihat dari banyaknya pertanyaan seputar pengolahan produk selama kegiatan berlangsung. Peserta tidak hanya mengikuti demonstrasi, tetapi memperoleh modul pelatihan sebagai panduan untuk memproduksi kembali produk secara mandiri dan berdiskusi mengenai peluang pemasaran, hingga strategi pengembangan usaha berbasis potensi desa.
Melalui workshop ini, mahasiswa UM BBM Tematik berharap masyarakat Desa Sumberagung semakin terdorong untuk mengembangkan produk olahan kopi dan susu sebagai ciri khas desa. Selain meningkatkan keterampilan masyarakat, kegiatan ini juga diharapkan mampu mendukung pertumbuhan ekonomi lokal melalui lahirnya produk-produk inovatif yang memiliki daya saing di pasar.
Program ini menjadi salah satu wujud nyata komitmen mahasiswa UM BBM Tematik Desa Sumberagung dalam mendampingi masyarakat untuk mengembangkan potensi desa melalui inovasi, edukasi, dan pemberdayaan yang berkelanjutan.
